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    Pâtisseries

    Tarte Lune

    Tarte Lune: ganache chocolat infusée au thé grillé, riz soufflé et  un soupçon d’anis étoilé râpé dessus, le tout sur un fond de pâte sucrée .…

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    LES BONNES ADRESSES

    Workshop Issé

    Voici une adresse incontournable pour les amoureux du Japon et des bon produits. Situé au n°11 de la rue st Augustin dans le 2ème arrondissement, Workshop Issé est une épicerie de produits Japonais qui…

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    Cocktails

    Jin Yuè Liàng (Lune dorée)

    De retour d’un merveilleux séjour en Charente-Maritime, j’aimerais vous présenter ma toute dernière création inédite en hommage à mes 2 cultures « franco-chinoise »: des ingrédients de Chine sublimés par du cognac français, ce subtil eau-de-vie qui…

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    Non classé

    Les coco aux rhum arrangés

    Il y a quelques temps, nous avons découvert avec François, un ancien livre de recettes de sirops et liqueurs et nous avons décidés d’en tester une qui nous plaisait bien, « les noix de…

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    Cocktails

    Chambord Chocolate

      Voici une création d’un cocktail qui m’a été demandée pour les fêtes de fin d’année par la marque Chambord . Il s’agit d’une très ancienne marque de liqueur de framboise et…

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    Cocktails

    Le cocktail Black Swan

      Ce cocktail sur 2 étages, à la fois original et surprenant a été créer suite à la demande d’un groupe de DJ parisien qui voulaient un cocktail exotique aux couleurs de…